Τι είναι η τροφική δυσανεξία; Ως τροφική δυσανεξία χαρακτηρίζεται η μη φυσιολογική αντίδραση του οργανισμού ύστερα από την κατανάλωση ενός τροφίμου ή συνδυασμού τροφών. Κύρια αίτιά της είναι:

• η λανθασμένη διατροφική συμπεριφορά
(επαναλαμβανόμενες τροφές, μεταλλαγμένα προϊόντα, συντηρητικά, κ.λπ.)
• φαρμακευτικές αγωγές
• γενετικοί παράγοντες

Τις τελευταίες δεκαετίες έχει αλλάξει εντελώς η διατροφική συμπεριφορά μας. Πολλά θρεπτικά συστατικά δεν είναι αυτά που ο οργανισμός μας είναι φτιαγμένος από την φύση του να αφομοιώνει. Ας πάρουμε ως παράδειγμα τους υδατάνθρακες που καταναλώναμε άλλες εποχές, όπως το μαύρο ψωμί, τη μαύρη ζάχαρη, τα γλυκά του κουταλιού και ας τα συγκρίνουμε με το λευκό ψωμί, την άσπρη ζάχαρη και τις πάστες. Το γαστρεντερικό σύστημα σίγουρα δεν έχει την δυνατότητα να επεξεργαστεί και να αφομοιώσει χωρίς παρενέργειες τα προϊόντα αυτά, αφού για χιλιετίες επεξεργαζόταν άλλου τύπου τροφές.

Η τροφική δυσανεξία μπορεί να είναι η αιτία ή ο λόγος για την επιδύνωση της δυσπεψίας, του μετεωρισμού (φούσκωμα στην κοιλιά), της χρόνιας κόπωσης, της δυσκοιλιότητας, του άσθματος, της ρινίτιδας, της ιγμορίτιδας, της ακμής, του εκζέματος, των πόνων των αρθρώσεων και της παχυσαρκίας.