Che cosa è l’intolleranza alimentare? Una intolleranza alimentare è caratterizzata da una reazione anomala del corpo dopo il consumo di un alimento o di combinazione di alimenti.

Le cause principali sono:
• Comportamento alimentare scorretto (cibo ripetitivo, prodotti geneticamente modificati, conservanti, ecc)
• Farmaci
• Fattori genetici

Negli ultimi decenni il nostro comportamento alimentare è completamente cambiato. Il nostro corpo non può digeririre naturalmente molti nutrienti. Prendiamo ad esempio i carboidrati che si consumavano una volta, come il pane integrale, lo zucchero di canna, confrontiamoli con il pane bianco, lo zucchero bianco e i dolci che lo contengono. Il sistema gastrointestinale certamente non ha la capacità di elaborare e assimilare senza effetti collaterali questi aliment, dal momento che per millenni  l’uomo consumava un altro tipo di cibo.

L’intolleranza alimentare può essere la causa per la dispepsia, il gonfiore addominale, la stanchezza cronica, la stipsi, l’ asma, le riniti, le sinusiti, l’ acne, l’ eczema, il dolore alle articolazioni e l’ obesità.